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狐狸家的春之味炒年糕的做法

狐狸家的春之味炒年糕

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肉肉们的麻麻
春天正是各种野菜上市最鲜嫩好吃的时节,我家最爱的荠菜就是春天特有的时令野菜,拿来做汤炒菜汤鲜味美,而我家最喜欢用荠菜来炒年糕,每次做一大份都是一顿吃完,真的非常美味,有如春天般让人胃醉…😋

用料

狐狸家的春之味炒年糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪里脊切丝,冬笋水汆后切丝备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

年糕切细长条备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

荠菜洗净切小段备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放少许油(现在都要健康饮食,油少点),热后放入肉丝煸炒,烹入料酒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉丝变色后放入冬笋丝煸炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍放炒后加入荠菜翻炒(看着荠菜放下去满满一锅,一会儿就炒瘪了,所以不用担心太多了)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒成这样就可以了,放盐翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入年糕,不要翻炒、不要翻炒、不要翻炒(重要的时期说三遍)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接盖上锅盖焖煮,千万不要加水,因为是炒年糕,洗好的荠菜本来也含水呢,焖5分钟左右,这时年糕也焖软了

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅盖,这时可以进行翻炒了,翻炒2分钟左右,如果喜欢焦香点的,可以再多翻炒一会儿,有点儿焦更香

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒好就可以装盘上桌了,又是一顿吃光

狐狸家的春之味炒年糕的小贴士

1、炒年糕千万别加水,如果荠菜洗了一天已经晾干没水份了,可以适量加点水; 2、年糕放锅里千万不要翻炒,直接盖锅盖,如果翻炒后再盖上锅盖焖会让年糕粘锅底,不信的可以试试,等开锅盖再翻炒就粘着翻不动了; 3、喜欢香香干干的年糕口感的开盖后可以多炒一会哈。

菜谱创建时间:2020-03-22 13:49:37
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