手撕包菜【加腊肠版】

作者： 会飞的小鹿eating

心情不好的时候来一道简单的腊肠手撕包菜吧，管他的生活先吃它两碗饭再说

用料

• 包菜 半个
• 蒜头 三瓣
• 干辣椒 手抓一小撮
• 干花椒 手抓一小撮
• 腊肠 一根
• 盐 适量克
• 生抽 适量
• 味精 一点点就可以
• 糖 半勺
• 醋 一小勺
• 料酒 一勺

手撕包菜【加腊肠版】的做法步骤

步骤 1

1.腊肠切片，蒜头大力拍开，剥皮切碎 2.干花椒和干辣椒洗净沥干，备用。

步骤 2

包菜尽情撕扯成小片，不规则的边缘就是放飞的心情。

步骤 3

1. 先用少量油把腊肠煎香，出油，这样的腊肠吃起来很焦香，一点也不油腻。 2.加入蒜末，花椒，干辣椒，炒到满屋子飘香。 3.加入包菜，开始爆炒，此处注意火候要大，不然包菜不够香。 4. 开始加调料, 顺序: 料酒，生抽，盐，糖，鸡精，最后菜出锅前在边缘浇入香醋，整个菜瞬间拥有大排档的香气灵魂。 5. 出锅，大口吃饭!

手撕包菜【加腊肠版】的小贴士

1. 腊肠一定要先煎出油，真的很香也不会腻 2. 配料的用量可以自己控制，少量糖的作用是丰富口感，醋的作用完全是提香，吃起来其实没有酸味的。 3. 包菜炒之前一定沥干水，才有爆炒的香气。 4. 祝大家每天都可以开心吃饭 ʚ❤ɞ

菜谱创建时间：2020-03-22 13:43:29