山药汤

作者： 喜乐美食_张姐

山药健脾养胃、益肺止咳、降低血糖还防肥胖。春燥期间要谨慎大鱼大肉，这款清淡的山药汤不失为此季的一款靓食。 此菜谱就是做饭的“小白”也可以轻易上手哦～ （2人量）

用料

• 山药 2根
• 鸡蛋 1个
• 应季的青菜 3颗
• 胡萝卜 两片
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 1勺

山药汤的做法步骤

步骤 1

山药去皮后直接用刀拍碎。 拍的时候要从一头开始一点点拍哦～刀要压实，否则山药容易“四散而逃”哦～ 我买的山药是小白嘴，比较细，所以很容易就都拍碎了！ 若是拍完山药块儿还有些大，可以再 剁剁。 青菜切段，胡萝卜切碎。

步骤 2

直接汤锅里倒水放入山药碎，开锅后，撇去上面的浮沫。 放入的水量可视山药多少和喝汤人的多少而定。 我是放了两碗（小）半水。 注意，此汤很容易“扑锅”哦！要随时看着！

步骤 3

将鸡蛋打在碗里，再加一小勺清水打散。 锅开后把蛋液倒入锅内。 然后调味：撒上一些胡椒粉 ，加入适量的盐 。

步骤 4

再把胡萝卜碎和青叶段放入锅里，再开锅关火。倒入适量香油。

菜谱创建时间：2020-03-22 13:43:01