香酥肉饼

作者： 丫_头

用料

• 面粉 400克
• 大葱 4根
• 鸡蛋黄 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 中筋面粉油酥 30克
• 水 250克
• 酵母 4克
• 大火腿肠 1根
• 孜然粉，胡椒粉，蚝油
• 洋葱半个

香酥肉饼的做法步骤

步骤 1

把酵母加入面粉中，加入温水，筷子调开，面粉不同牌子用水量不同，所以适当留一点水。 如果太烂了，那就再加一勺面粉，就很好揉了。揉好盖上盖子醒半小时。

步骤 2

临时想做，不高兴买肉了就用肠代替啦。 肠，洋葱都用料理机打碎。加入芝麻，孜然，味极鲜，蚝油，食用油，鸡蛋黄，我用的是自己熬的葱油，所以图中有黑色的葱杆儿^_^ 蛋白加进去的话，馅儿就会水分太多了

步骤 3

碗内加面粉，盐，胡椒粉一点点，孜然粉，倒入热油，搅拌一下就好了。面粉和油的量一比一吧。

步骤 4

面发酵好揉一下排气。取一小团沾上少许油，擀成图中样子，涂上油酥。

步骤 5

加馅儿和葱

步骤 6

往上卷

步骤 7

再卷，注意把两边按紧，把尾端划几刀

步骤 8

把卷好的一压，擀面杖稍微一擀就好了

步骤 9

放锅里煎好，饼稍微做薄一点，不然里面不容易熟

步骤 10

可以多做几个，保鲜膜包好，放冰箱

菜谱创建时间：2020-03-22 13:35:36