云南特色小锅米线

作者： 木子Dora

每次外出回家都会吃一碗小锅米线，她是家的味道

用料

• 肉末 200克
• 腌菜 100克
• 盐 3～5克
• 生抽 一小勺
• 味极鲜 一小勺
• 猪油 10克
• 米线 350克
• 韭菜 80克

云南特色小锅米线的做法步骤

步骤 1

肉末冷水下锅，迅速划散

步骤 2

水涨后下入切好的腌菜

步骤 3

加入味极鲜、生抽、盐和猪油调味，下入米线

步骤 4

水涨后放入韭菜，30秒后盛出

步骤 5

加入油辣椒，完成！

云南特色小锅米线的小贴士

腌菜直接在超市里买那种包装好的就可以了，也可以自己腌，但是一定要选择冬天腌的腌菜 肉末一定要冷水下锅然后迅速划散，否则就没法煮出肉的鲜味了 韭菜不能煮太久，烫一下就可以了

菜谱创建时间：2020-03-22 13:31:26