黑芝麻红糖牛奶馒头

作者： Selina赏

一直对面食情有独钟，不管是面包，面条等等都很喜欢，但从没尝试过要自己做，这个疫情在家，再加上下厨房中各大师的指导，在不断的尝试和摸索中，简单地变换，自己喜欢的味道和款式！说实话，这款馒头真好吃！😊😊😊

用料

• 面粉（平常的小麦粉就可以） 500克
• 红糖 50克
• 黑芝麻（我用料理机磨碎） 30克
• 牛奶 250克
• 酵母 5克

黑芝麻红糖牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

以上就是我的材料，黑芝麻这里我没放上去，等一下补一张

步骤 2

一般来说，这一个碗装满了是300毫升，也就是300克，250毫升就是大概这么满

步骤 3

5克酵母

步骤 4

把牛奶加热，把红糖倒入牛奶去融糖，我没有把50克红糖全部倒进去，应该倒进了40克左右吧，剩下的10克左右，等一下还有用！牛奶不用烧开加热就可以，以上是我用大概两汤勺的牛奶发酵母，大概3到5分钟左右

步骤 5

把发孝了的酵母倒入500克的面粉

步骤 6

把溶了糖的牛奶加到面粉中，不要一次性全倒入，慢慢加，筷子搅拌，直到面絮状，用手去揉面

步骤 7

慢慢揉成这样一团

步骤 8

锅中放水，水加热，水温不烫手，把面粉放在锅里面，这里不要加热啊，就让它在里面闷，发酵

步骤 9

发酵到增大了大概两倍，拿个筷子插进去，拔起来筷子没有沾上面粉就可以了

步骤 10

刚才一团面粉就变成了这两团这么大了

步骤 11

我把那两团面粉分成了三份，这上面是其中的一份，不断的再揉一会，排气，之后把其中的一团弄成这样，一条长长的

步骤 12

在这条长条的面粉上放上一点红糖，再放上芝麻碎

步骤 13

然后把它卷起来，再把它搓一下，搓成这样，长长的一条

步骤 14

然后就把它切成一块块馒头，我有点懒，大家可以把它切得好看一些

步骤 15

然后就可以上锅去蒸，冷水上锅放五分钟到十分钟左右去蒸，大概蒸20分钟，再焖五分钟

步骤 16

成品出锅，非常好吃，芝麻红糖牛奶的香味！

步骤 17

黑芝麻碎，我是把买的熟芝麻在料理机里面打碎

菜谱创建时间：2020-03-22 13:29:24