叉烧-空气炸锅

作者： 十八_nmys

今天做一下广式叉烧，甜口的，大人小孩都爱吃，简单又实在，比外面斩料划算！外面饭店的叉烧已经卖到50元一斤了哟！！做好吃不完也可以继续放存，吃的时候放在电饭锅饭面上蒸热，饭拌着酱汁也很好吃

用料

• 五花肉 500克
• 叉烧酱 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 生粉 2勺
• 盐 一勺

叉烧-空气炸锅的做法步骤

步骤 1

买回来的五花肉跟猪颈肉，吸干净，用厨房纸吸干水分，然后用叉子一下一下跟容嬷嬷一样，插在肉里，正反都要插，这一步主要是为了等下腌肉的时候入味

步骤 2

把上面的酱料单独放一个碗里，除了蜂蜜单独放，搅拌均匀，看你个人口味吃多甜，再放蜂蜜搅拌均匀，酱料搅拌好之后，倒入肉里，用你干净的小手或者戴一次性手套抓匀入味，然后保鲜膜封好放冰箱，剩下有多的酱汁不用担心浪费，也封好放冰箱。这个肉我腌了有14个小时

步骤 3

就酱紫封好放冰箱，第二天做的时候取出来，我怕不成功，先拿了块小的试试，挺不错的

步骤 4

底下垫入锡纸，怕难洗锅，用不用锡纸看个人。把肉平铺放入空气炸锅里面，把腌肉盆里面的汁也倒进去，180℃烤10分钟，用多出的酱料，再涂一遍酱汁上色，180℃烤5-8分钟，主要看你的肉多不多厚不厚决定时间。第一面烤完，反面也是这样操作，先烤后上色再开火烤，两面烤完之后，翻开看看，喜欢吃焦一点的就再烤五分钟，然后就可以吃啦🤗

步骤 5

我的相机拍照不好看，成品图是这样的，蜜糖用的好，烤的时候特别香，小孩都馋哭了😍本来是要切出来吃，弟弟要一整条拿着吃，确实是挺爽的🤣

步骤 6

切了一条当菜吃，第一次做菜谱，大家多给点意见吧谢谢

叉烧-空气炸锅的小贴士

放盐的时候不需要太多，大部分酱料都是咸口的，涂酱料上色的时候小心烫哦

菜谱创建时间：2020-03-22 13:23:23