无麸质老鼠粉-南瓜银针粉-无蛋无奶

作者： 天空_xiu

麻食的替代品，可炒，可凉拌，也可吃汤的老鼠粉，吃法多样

用料

• 米粉 100克
• 木薯淀粉 50克
• 熟南瓜 250克
• 盐 2克
• 油 20克

无麸质老鼠粉-南瓜银针粉-无蛋无奶的做法步骤

步骤 1

刚蒸熟的热南瓜倒入米粉碗中，加盐，油

步骤 2

先用叉子搅拌成絮状

步骤 3

趁热揉成不粘手的面团，因南瓜含水量不同，可适当调整粉的量，太干就加一点热水，揉成不粘手的面团，这里用的是普通南瓜

步骤 4

取一小团面，搓圆，在两个手心来回搓成条状，，如果面团比较硬，煮出来口感就比较Q，软一点的面团煮出来就很软糯，依个人喜好可自行调整

步骤 5

搓成这样子的条状

步骤 6

锅中水烧开，加一点盐，油在水中，转中火，保持水微开，下入老鼠粉，煮至飘起来，中间没有硬心就熟了

步骤 7

Enjoy！

无麸质老鼠粉-南瓜银针粉-无蛋无奶的小贴士

一次做的多的话，可以把搓好的老鼠粉冻起来，冻硬了才装袋保存，以免粘在一起

菜谱创建时间：2020-03-22 13:06:56