8寸芒果慕斯蛋糕

作者： 管我丑不丑又没给你当媳妇_o397

给自己容易健忘的小脑袋记录下来！此方子结合下厨房多位大神的方子进行了调整。

用料

• 慕斯饼底：
• 饼干 150克
• 黄油 80克
• ____以上饼干打碎（越细越好），黄油隔水融化。打碎饼干碎和融化黄油混合，倒入慕斯模具用勺子压实。放入冰箱冷藏待用
• 芒果慕斯糊：
• 芒果泥 350克（留出50克做镜面用）
• 牛奶 50ml
• 细砂糖 70克
• 吉利片 20克
• 淡奶油 400克
• 芒果丁 适量
• ____吉利片➕水泡软（备用） ____芒果刮皮切丁➕牛奶打成泥 ____芒果泥➕白糖熬煮白糖融化，煮到微微冒泡泡就好，期间多搅拌，一定要小火。 ____关🔥➕入泡软的吉利片，搅拌吉利片融化均匀，放凉备用。
• ____淡奶油打发至6成
• ____将凉好的芒果泥和打发好的淡奶油混合，____先将一半芒果泥➕入淡奶油翻拌均匀，在倒入剩下芒果泥翻拌均匀，一定温柔对待。
• ____将慕斯糊一半倒入慕斯模具➕入一些芒果碎（适量，也可以不加）在倒入剩下的，垫几下垫出气泡，打保鲜膜冰箱冷藏3小时。
• 慕斯镜面：
• 镜面：
• 芒果泥 50克
• 水 50克
• 细砂糖 30克
• 吉利片 5克
• ____吉利片➕水泡软备用 ____芒果泥➕水➕糖煮至白糖融化，加入泡软吉利片搅拌均匀 凉透后浇在冷藏好的慕斯蛋糕上，冷藏过夜

8寸芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干根据个人喜好选择

菜谱创建时间：2020-03-22 12:32:25