麻辣千层肉饼

作者： Ivy宝妈

还记得海红小区的网红麻辣千层肉饼么？疫情期间不宜出门，今天成功解锁啦😄我的食谱不喜欢用克数，因为做饭不是做实验，有兴趣的宝宝和我一起凭感觉做饭吧😂😂

用料

• 猪肉 200克
• 面粉 适量
• 生抽 1勺
• 姜沫 少量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 温水
• 花椒面 2勺
• 辣椒面

麻辣千层肉饼的做法步骤

步骤 1

1.给猪肉沫里加入生抽，耗油，姜沫，辣椒面，花椒粉，这里辣椒和花椒粉量根据自己的喜好添加，热油泼入肉馅里搅拌均匀备用。 2.温水和面，加入少量食用油，面稍微软一点，醒20分钟后，揉光备用 3.油酥:面粉里加入少量盐，加入热油搅拌均匀备用

步骤 2

把醒好的面分成等份的面团，然后裹上食用油，盖上保鲜膜，再次醒发15-20分钟

步骤 3

案板抹油，把面饼揉成长条后用手压成薄的面饼，很薄的那种，抹上肉馅，尾部留一点不抹肉馅，抹上油酥，然后用小刀把抹油酥的部分顺着面的方向划成很多小道，然后把面片一个方向卷起来

步骤 4

然后摁成圆饼，放在盘中备用，可以在锅里小火烧油了

步骤 5

烧油同时把面饼杆成薄饼

步骤 6

饼放入锅中小火炸，至两面金黄

步骤 7

好啦，美味的麻辣千层肉饼就出锅啦，快去试试吧，香酥麻辣，很好吃呢

麻辣千层肉饼的小贴士

1.炸饼一定要小火 2.面不可以太硬了 3.卷饼的时候，最后要用尾巴部分封住一边哦

菜谱创建时间：2020-03-22 11:48:56