波兰种 黑白芝麻燕麦贝果

作者： 千百度18

无油无糖，减肥最佳拍档。第一次做超级成功。成就感爆棚。

用料

• 黑白芝麻 适量
• 水 150克
• 高筋粉 200克
• 全麦粉 50克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 燕麦 适量
• 白砂糖 25克克
• 水 500克

波兰种 黑白芝麻燕麦贝果的做法步骤

步骤 1

波兰种的制作:50克高筋粉，50克水，1克酵母，混合，常温发酵3个小时，放入冰箱过夜发酵。

步骤 2

第二天波兰种，从冰箱取出。

步骤 3

波兰种，与150克高筋粉，50克全麦粉，100克水，1克盐，放入厨师机和面，打成光滑面团。

步骤 4

打成光滑面团，放置30分钟，为了容易擀。

步骤 5

切割成60克一个的圆团。开始整形。

步骤 6

搞成圆形，接口处要弄好。不然要开裂的。

步骤 7

成型，发酵到1.5倍大即可。

步骤 8

准备糖水，500克水，加入25克糖，烧开后，小火，放入两面各煮30秒，捞出来。

步骤 9

铺上燕麦即可。

步骤 10

放入烤箱，180度，20分钟。慢慢的就上色了。

步骤 11

出炉。感觉棒棒哒。

步骤 12

反面没有开裂，很棒。

步骤 13

切开，检查组织，放入自己熬制的草莓酱，棒棒哒的美味。

菜谱创建时间：2020-03-22 10:59:10