发糕8寸

作者： A古月-8

用料

• 面粉和糯米粉 320克
• 酵母 5克
• 水 245克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 70克

发糕8寸的做法步骤

步骤 1

白糖70克，什么糖都行

步骤 2

普通面粉和糯米粉(面粉我用了200克，糯米粉120克，也可以直接用面粉)混合均匀后加入5克发酵粉混合

步骤 3

糖加温水溶化后倒进面粉，最后留一点糖水和鸡蛋搅匀都倒进面粉里用z字方法搅拌均匀防止出筋

步骤 4

搅拌成无颗粒的面糊即可

步骤 5

8寸戚风模具抹少许油撒上芝麻，一来可以增香，二来容易脱模，哈哈😄

步骤 6

把面糊倒进模具，震几下面糊更平整，发酵八分满(可以先烧开水关火，水上放蒸屉模具坐上，盖上盖子，不到半小时就发好了，很快的)

步骤 7

发到八分满时，红枣对半切开摆出造型送入蒸锅

步骤 8

水开后30分钟再焖5分钟出锅

步骤 9

切开后蓬松软糯，香甜可口

步骤 10

侧切面也很漂亮的，真的很好吃

菜谱创建时间：2020-03-22 10:57:45