10分钟Guacamole（牛油果/鳄梨酱）

作者： 榮师傅

健康美味的墨西哥🇲🇽美食。

用料

• 牛油果 3个
• 青柠檬汁lime 3-5汤勺
• 温室番茄 1个
• 洋葱 小半个
• 大蒜泥 2瓣
• 香菜 一小把
• 盐 半茶勺
• 辣椒粉 1/4茶勺

10分钟Guacamole（牛油果/鳄梨酱）的做法步骤

步骤 1

Avocado刚买来比较硬，墨绿色的皮，可以放几天。马上吃的话要选皮色深，摸上去有点软但不是很软的。去果核，去皮，取果肉如视频很简单。

步骤 2

取完果肉加青柠汁压碎。个人觉得别压太碎留点大块的口感好。

步骤 3

配料全部切碎拌入果泥。因为牛油果大小不同，盐可以分两次加，之间尝尝咸淡。

步骤 4

拌匀就可以吃了。也可以放冰箱一小时再吃味道更好。

步骤 5

牛油果接触空气后很容易氧化变棕色。吃不完的可以摸平表面，保鲜膜贴在食物上封存或真空保鲜。

10分钟Guacamole（牛油果/鳄梨酱）的小贴士

正宗墨西哥做法不加辣椒粉加半个切碎的jalapeño辣椒。配啤酒的话增加酸辣的调料量，味道超赞。

菜谱创建时间：2020-03-22 00:51:31