小美网红脏脏红丝绒流心蛋糕

作者： 莫小厨的幸福厨房

用料

• 鸡蛋 4个约200克
• 细砂糖 40克
• 低筋粉 40克
• 红曲粉 10克
• 纯牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 淋面部分
• 巧克力豆 40克
• 淡奶油 40克
• 淡奶油 140克
• 细砂糖 20克

小美网红脏脏红丝绒流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

主锅无水无油，擦干，放入鸡蛋，糖，设定12分钟，37℃，速度4打发，面粉和红曲粉过筛，打好了加入面粉，盖好盖子，设定1分钟，速度2，从孔内加入搅拌好的玉米油和牛奶，提前预热烤箱10分钟，180℃

步骤 2

我用的是6寸的模具，倒入震两下气泡，放入烤箱，设定25分钟，180℃

步骤 3

主锅洗干净，擦干，无水无油，加入巧克力豆和淡奶油40克，设定2分钟50℃速度1融化，

步骤 4

融化后，放入冰箱冷冻10分钟，我直接把主锅放入冰箱

步骤 5

从冰箱取出，加入140克淡奶油，10秒速度2搅拌均匀，插入蝴蝶棒，设定速度3打发淡奶油，从孔里观察打发到浓糊状态就可以，别给打过了，打好了取出蝴蝶棒加入20克糖，5秒速度2搅拌均匀

步骤 6

蛋糕烤好了，冷却后，取出来中间掏空，分成三片，先放入第一片，然后倒入奶油糊，在放入其他两片，压平8

步骤 7

淋上剩余的奶油，抹平（稍流下不规则的更好看哦）筛上可可粉，淋上买的巧克力酱，或者自己也可以制作

步骤 8

可以开吃了

小美网红脏脏红丝绒流心蛋糕的小贴士

巧克力酱，买的那个酱淋上去会流动不易拉出形状但是颜色就深一些比较明显，自制的话比较容易拉出线条或者网格但是可能颜色和脏脏蛋糕比较接近。

菜谱创建时间：2020-03-22 00:22:20