【网红】咸蛋黄肉松艾草青团

作者： 94蓓蓓丫

与其排队买网红青团 不如自己做网红青团 我这是第一次做 相信大家一定比我做的更好 配方中做了15只青团

用料

• 糯米粉 370克
• 粘米粉 50克
• 细砂糖 10-15克
• 新鲜艾草 250克
• 水 适量
• 咸蛋黄 15个
• 沙拉酱 100克
• 肉松 150克

【网红】咸蛋黄肉松艾草青团的做法步骤

步骤 1

首先，所有材料都要买齐。新鲜艾草洗干净 烧一锅水 放点小苏打 再把艾草放进去汆一下 再次水开以后撩出过冷水 洗到水干净

步骤 2

其次，艾草放到料理机打碎 我偷懒没有过滤的步骤 这时候先去做馅儿 等会儿再来揉糯米团

步骤 3

咸蛋黄记得要蒸/烤熟 揉进肉松里 放色拉酱是为了帮助成团 增加口感 揉成15个待用 25G左右一只

步骤 4

糯米粉 粘米粉混合以后倒入艾草泥 我喜欢用手 可以直接感觉到面团的柔软性 因为我没具体称艾草泥的克数 只能自己体会下啦 揉成光滑的面团以后可以加少许猪油 分成15个面团 大概60克一个

步骤 5

包汤圆方法搓圆

步骤 6

冷水上锅蒸10分钟 乘热涂油

步骤 7

保鲜膜分装完成啦

菜谱创建时间：2020-03-22 00:11:06