爆汁白菜猪肉饺

作者： ellieching

用料

• 饺子皮
• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 1 个
• 温水 200 克
• 肉馅
• 猪肉泥 500 克
• 白菜（娃娃菜） 2-3颗
• 姜 3 片
• 葱白 一小段
• 鸡蛋 1 个

爆汁白菜猪肉饺的做法步骤

步骤 1

温水活面。加入鸡蛋和温水一起活。活好后醒面40分钟。

步骤 2

醒面的时候就把馅拌好。白菜和姜一起要切碎一点像这样蓉状的，加一点盐让白菜出水。然后把水挤掉

步骤 3

加入两勺盐，适量酱油，芝麻油，五香粉和一个鸡蛋拌匀。口味自己控制。要往同一个方向搅，搅到猪肉的蛋白质出来，然后肉馅会有点粘。如果加了鸡蛋还是不够粘就往肉馅里放点热油继续搅。

步骤 4

醒好面之后 分成几分 揉成长条切成小剂子 摁扁然后开始擀面。擀面教程请自行上网看看视频

步骤 5

第一次擀面皮掌握不好力度擀太薄了

步骤 6

而且又太大片了

步骤 7

这些没吃完 要分开来放进冷冻冻硬 下次吃才不会粘在一起。

步骤 8

水煮

步骤 9

爆汁的馅。

菜谱创建时间：2020-03-21 23:38:01