珍珠奶茶的珍珠

作者： 吾家有吃货哈

平时喝珍珠奶茶最爱吃珍珠，疫情有空就做珍珠奶茶，尝试几次都失败，都是流体状态，现在终于学会了了超简单0失败的技巧，后来再连做几次都成功了，好高兴，现在分享给大家。自己也留个底哈哈😄

用料

• 木薯淀粉 100克
• 清水 80克
• 红糖 50克

珍珠奶茶的珍珠的做法步骤

步骤 1

将红糖和冷水融化，然后倒入木薯淀粉搅拌融化，再倒进不沾锅里小火煮，不停的翻动

步骤 2

一直翻动，煮到团状

步骤 3

成团了

步骤 4

取出来揉搓几下

步骤 5

分小等份，搓成条

步骤 6

用挂板切小颗粒。

步骤 7

切小颗粒

步骤 8

不用搓，用手捏一下几个突出的角，捏圆一点就可以了。倒一点粉在盘子里装着，沾上干粉这样不会粘在一起。

步骤 9

锅里放多一点水，水煮开倒进珍珠煮倒半透明 然后关火焖20分钟，然后过一下冰水或者冷水，就可以加入自己喜欢的奶茶里了。

珍珠奶茶的珍珠的小贴士

加粉的时候一定要凉水拌均匀，不能是热水哦！

菜谱创建时间：2020-03-21 23:07:44