红枣糕

作者： B蓉儿R

娘家妈妈拿那好多大枣，但是自己是连吃两天大枣都会上火的体质，下班逛超市看见糕点区卖枣糕，想着回家自己做做看，结合了下厨房别人的方子，自己尝试了改变一下某些顺序，结果：成了！😜

用料

• 红枣（去核） 110克
• 清水（牛奶） 150克
• 食用油 100克
• 低粉 180克
• 鸡蛋 5个
• 小苏打 6克
• 泡打粉 10克
• 红糖 90克
• 白糖 10克
• 柠檬汁 若干滴

红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣清洗干净去核后倒入破壁机，➕清水150克，红糖90克，一起打碎。没有打的很细腻是觉得有点小颗粒估计更美味😁

步骤 2

打好的枣泥加入食用油100克，搅拌均匀。让油和枣泥完全融合。

步骤 3

混合过筛的低粉180克，泡打粉10克，小苏打6克添加到枣泥里面，拌匀，无干粉状态。会有一点稠，但是不要紧。

步骤 4

五个鸡蛋➕白糖10克和柠檬汁若干滴，全蛋打发。烤箱180度预热开始。

步骤 5

打发到打蛋器带起滴落在蛋液里一两秒不会消失的状态就行了。

步骤 6

全蛋糊分三次加入枣泥面糊里。第一次加入三分之一，可以用打蛋器搅拌几下，因为枣泥面糊比较稠，直接翻拌均匀不太容易。然后第二次的三分之一可以同步骤处理。最后一次的全蛋糊就直接快速翻拌均匀就好。图上是最终的面糊。

步骤 7

面糊倒入八寸戚风模具里，高处垂直下落，震出气泡，然后撒白芝麻，入烤箱。烤箱温度调低到160°，烤45分钟。

步骤 8

烤好后震动一下，倒扣放凉脱模。

步骤 9

苹果手机自带相机，无美颜，无滤镜！是不是很美丽呀！😜枣香味十足，甜度也适中。明早早餐有着落了！

菜谱创建时间：2020-03-21 22:43:40