雪媚娘

作者： 荣蓉的小厨房

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 170克
• 糖(加糯米皮里) 45克
• 黄油 20克
• 奶油配比如下↓
• 淡奶油 200克
• 糖 12克
• 馅料如下↓
• 芒果 1个
• 火龙果 半个
• 奥利奥碎 适量
• 其他
• 糯米粉 40克

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

糯米粉➕玉米淀粉➕糖➕牛奶，搅拌均匀，过筛备用

步骤 2

盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟

步骤 3

整好的糯米皮，趁热加入黄油，切记是趁热不是趁烫，除非你会铁砂掌，哈哈

步骤 4

加入软化的黄油就行，直到完全揉进去，晾凉到室温，放入冰箱冷藏

步骤 5

冷藏后的糯米皮不粘手

步骤 6

糯米饭40克炒熟，微黄即可，关火

步骤 7

熟糯米粉过筛备用

步骤 8

淡奶油➕糖，打发奶油

步骤 9

先高速打发稠一点状态

步骤 10

在低速打发到有纹路，提起来有个尖，可以立住

步骤 11

桌面撒上熟糯米粉，分小ji子差不多16克一个就行

步骤 12

像擀饺子一样就行，擀开，放在磨具上

步骤 13

放一层奶油，再放你喜欢的食材，芒果

步骤 14

这个是奥利奥碎

步骤 15

这个是火龙果

步骤 16

再盖一层奶油，其它也一样步骤

步骤 17

像包包子一样收口，然后收口处沾一点熟糯米粉，就OK啦

雪媚娘的小贴士

1.没什么需要注意的，就是奶油打发时间一般在6.7分钟，太长时间会大发过头，注意掌握时间 2.淡奶油一点要冷藏6小时以上

菜谱创建时间：2020-03-21 22:06:38