泡椒泥鳅

作者： Youngsimple

用料

• 泥鳅 1000克
• 蒜 10瓣
• 盐 15克
• 料酒 2勺
• 泡姜 2块
• 泡海椒 15个
• 醪糟 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 耗油 2勺

泡椒泥鳅的做法步骤

步骤 1

做泥鳅前4小时左右，在器皿中加入少许食用油，有利于清洗泥鳅肠道。然后用剪刀去头，清洗干净备用。

步骤 2

大火烧油，加入一勺豆瓣，大蒜，加入泡姜和泡海椒，一勺料酒，一勺醪糟，两勺耗油和黄豆酱，炖5分钟左右。加入一碗水，盖上锅盖，继续炖10分钟左右。

步骤 3

加入泥鳅，炖10分钟左右，加入香葱，香菜或鱼香。准备出锅！

步骤 4

出锅！

菜谱创建时间：2020-03-21 21:49:37