焖豆腐

作者： 小钟厨房

用3块钱吃出肉的感觉～

用料

• 豆腐 13块
• 鸡蛋 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• 水 5勺

焖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用温水加一勺盐浸泡一会去掉豆腐腥

步骤 2

捞出切成三角块，继续沥干水份

步骤 3

配菜切好备用，吃辣的切点新鲜小米椒

步骤 4

2勺生抽➕2勺蚝油➕半勺白糖➕适量胡椒粉➕5勺水搅拌成酱汁备用

步骤 5

取个盘子打入两个鸡蛋打散，分开多次放入豆腐，晃动一下让豆腐均匀裹上鸡蛋液

步骤 6

锅中加入适量油，放入豆腐煎至两面金黄。必须一面煎至金黄再翻面

步骤 7

煎好装盘备用

步骤 8

热油爆香配菜

步骤 9

放入豆腐，轻轻拌动，让豆腐均匀入味

步骤 10

倒入酱汁轻轻搅拌，上盖子调中小火焖5-8分钟

步骤 11

时间到放入葱花轻轻翻动2分钟即可出锅～

步骤 12

3块钱吃出肉的感觉^_^真好～

焖豆腐的小贴士

1️⃣我用的估计是嫩豆腐，小乡镇只有一种，不分老嫩😂 2️⃣老妈去买的豆腐，小小块正方形的，只切了一刀，大概26块豆腐，酱料根据豆腐多少增减调就可以啦～ 3️⃣煎豆腐切记一定要煎好一面再翻，有平底锅最好用平底锅噢，翻面用筷子或者夹子。 4️⃣对于软软的豆腐一定要轻轻的，温柔的噢😆

菜谱创建时间：2020-03-21 21:32:57