自家好吃的清明团子

作者： 諾244

喜欢原汁原味无添加的清明团子，老底子的味道，咬一口艾草满口留香～

用料

• 糯米粉 60克
• 粳米粉 140克
• 艾草 若干
• 豆沙 适量

自家好吃的清明团子的做法步骤

步骤 1

刚摘下来的艾草。

步骤 2

摘去茎部，留下嫩叶部分

步骤 3

艾叶用水冲洗干净，同时烧一大锅水。

步骤 4

水开后放入一勺小苏打或者食用碱（小苏打或者食用碱用来保持艾叶颜色鲜绿，没有可以不放），倒入艾草，待煮开后捞出，用冷水反复冲洗干净挤干水分即可。

步骤 5

如果有多余艾叶，这样处理过后，保鲜袋扎紧，放入冰箱冷冻保存，想做的时候拿出来用即可，放半年都木有问题的～

步骤 6

放一点点温水用破壁机打碎艾叶，喜欢组织纤维的可以不用打的太碎。

步骤 7

用的是粳米粉和汤圆糯米粉。我一般是粳米粉：糯米粉＝7：3，喜欢黏一点的口感可以增加糯米粉比例。

步骤 8

倒入粳米粉和糯米粉，加入少量温水，和打碎的艾草一起揉成面团。

步骤 9

放在容器里静置20分钟左右，略微松弛一下面团。

步骤 10

揪出大约一样重面团揪揪，搓圆。

步骤 11

要包馅料的话就压扁面团。

步骤 12

馅料放中间，不要太多，多了容易爆出来。我放了豆沙馅。收口再次搓圆。

步骤 13

放入蒸架，冷水大火蒸18分钟左右

步骤 14

出炉，蒸过之后就会变成深绿色。艾叶味纯正无添加，香的不得了。

步骤 15

赶紧乘热来一个，豆沙馅和艾草团简直绝配！

自家好吃的清明团子的小贴士

1.纯天然无添加，喜欢什么馅放什么馅，趁着艾草勃发，赶紧做来吃呀～

菜谱创建时间：2020-03-21 21:11:41