不会破不会变硬的雪媚娘-不用技术含量

作者： 大玲子828

用料

• 雪媚娘外皮
• 糯米粉 135克
• 玉米淀粉 35克
• 黄油 25克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 200克
• 内馅
• 淡奶油 200克
• 芒果 1个
• 细砂糖 20克
• 熟糯米粉
• 糯米粉 60克（不粘锅炒制发黄即可）

不会破不会变硬的雪媚娘-不用技术含量的做法步骤

步骤 1

糯米粉和淀粉混合

步骤 2

牛奶放微波炉中加热1分钟

步骤 3

砂糖倒入牛奶混合均匀倒入混合好的糯米粉中

步骤 4

将糯米糊过筛三遍，是外皮更细腻

步骤 5

放入碗中盖上保鲜膜，扎几个空

步骤 6

放入锅中，大火，25分钟左右，上面无漂浮液体就是熟了

步骤 7

趁热加入融化好的黄油，微微降温手可以操作，就带上手套开始揉，混合均匀

步骤 8

放入冰箱冷藏30分钟

步骤 9

冷藏时来打发淡奶油，20g糖倒入200g淡奶油中，甜度可以自己调节。

步骤 10

打发到九、十层，倒扣不会流动状态就可以了。

步骤 11

把糯米皮拿出来搓成长条，分成24g左右的剂子，这些量我做了17个，擀成外薄心厚的面片，可以稍微大一些。（要在案板上洒一些熟糯米粉，没照照片，60g糯米粉，在不粘锅上炒制变成微微黄色就好了）

步骤 12

没有模糊也没关系，将擀好的糯米皮放在玻璃杯子上，放一层奶油、放水果，（我放的芒果，不太出水的水果就切大块，爱出水的就切小块）再在上边涂一层奶油。

步骤 13

像包包子或者烧卖一样捏在一起就可以，剪掉多余的皮，封口再抹一些熟糯米粉

步骤 14

放在油纸上，一个圆圆的雪媚娘完成了✌️

步骤 15

放入冰箱冷藏，三天也不会硬皮。

不会破不会变硬的雪媚娘-不用技术含量的小贴士

糯米粉加奶牛要过筛，才能更细致。 加入黄油后可以选择按压、或者拉拽的方式揉面，不用拿出来在案板上揉。 擀成外薄内后的面片，跟包子原理一样。 包的时候可以拉拽面皮，很有弹性。

菜谱创建时间：2020-03-21 20:04:18