溏心蛋

作者： 我是刮刮乐

冰镇溏心蛋，咬下去感觉一切都变得很温柔，不信你试试😀

用料

• 鸡蛋 3-5个
• 味淋 30ml
• 水 100ml
• 酱油 5勺
• 料酒 3勺
• 糖 1-2勺
• 蒜 2瓣
• 姜 3片

溏心蛋的做法步骤

步骤 1

将蒜切片，姜切丝，放入锅中加入3勺料酒，5勺酱油，30ml味淋，100ml水，1勺糖，小火熬姜蒜汤5分钟左右。备用

步骤 2

煮鸡蛋，锅中水快开时，调中火，慢慢用勺子把生鸡蛋放入锅中，可放一点点盐防止鸡蛋炸裂，鸡蛋煮6-7分钟为溏心蛋，时间到关火，鸡蛋冲凉水，小心剥皮。

步骤 3

找一个袋子，一个饭盒，待姜蒜汤汁凉凉后，倒入盛有鸡蛋的袋子里，塑封，放入饭盒，冰箱冷藏2天。浸泡入味。

步骤 4

溏心蛋表皮上色入味，切开流溏心，太诱惑了，糯糯的，冰冰的很好吃。

步骤 5

因为冰镇，所以溏心是预流又止的状态，刚刚好，非常幸福的味道。直接吃就好，因为表皮已经入味，无需沾任何酱了。快来尝尝

菜谱创建时间：2020-03-21 19:53:46