随性搭配：蕃茄泡菜海鲜锅

作者： 狮子的快乐生活

突然想吃海鲜锅了。食材无需刻意，只要掌握好主味是番茄、韩国泡菜、蒜碎、小米椒（酸辣味），其它根据自己喜搭配都可以一锅鲜。 特色：酸酸辣辣及鲜 时间：30分钟 难度：简单 份量：3-6人份

用料

• 蕃茄 5个（番茄多比较好吃）
• 老豆腐 一块
• 青口贝 5个
• 明虾 6只
• 干鲜贝 10颗
• 金针菇 1把
• 韩国泡菜 200克
• 莜面疙瘩 150克
• 蒜末 4瓣
• 小米椒 3个
• 盐 4克

随性搭配：蕃茄泡菜海鲜锅的做法步骤

步骤 1

虾剪须、用牙签剔虾线鲜贝预先浸泡一小时 ，蕃茄切小块，豆腐切块，蒜瓣切末，小米椒切碎

步骤 2

鸡蛋打散

步骤 3

蒜末 辣椒末爆出香味（很重要的一步）

步骤 4

先加盐在倒入蕃茄（先加盐目的让蕃茄容易出酱汁）

步骤 5

蕃茄煸炒后小火焖煮10分钟，在碾烂（汤的主味就是蕃茄，越烂越好，汤会浓稠）

步骤 6

加入豆腐、泡菜 、鲜贝水开后焖煮15分钟

步骤 7

加入青口贝、虾、金针菇、莜面疙瘩焖煮15分钟

步骤 8

最后淋上一圈蛋液即可上桌

步骤 9

鲜到眉毛掉下来了

随性搭配：蕃茄泡菜海鲜锅的小贴士

主味食材掌握好：蕃茄、韩国泡菜、小米辣、蒜头 蕃茄煮到浓稠

菜谱创建时间：2020-03-21 19:52:08