仔姜啤酒鸭

作者： 玲铛爱厨房

主张环保饮食，这道菜最大的亮点：不用其它油，只需要把鸭皮鸭油熬出的油来制作即可，欢迎大家围观指教！

用料

• 仔姜 3条
• 鸭 半只
• 蒜 4颗独头蒜
• 啤酒 1罐500ml
• 小米辣 4只
• 八角 4个
• 山奈 2片
• 白芷 2片
• 花椒 18粒
• 老姜 1块
• 生抽 1勺
• 葱 2根
• 冰糖 2克
• 豆瓣酱 1勺

仔姜啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

半只鸭子

步骤 2

把鸭皮和鸭油分离出来

步骤 3

鸭皮鸭油切丁熬出油，油渣可以下次炒白菜

步骤 4

主要食材合影

步骤 5

热锅后放鸭油

步骤 6

先炒老姜和蒜

步骤 7

放鸭肉炒后放香料

步骤 8

加豆瓣酱

步骤 9

放仔姜和小米椒

步骤 10

放啤酒

步骤 11

保持中火，避免粘锅

步骤 12

葱花

步骤 13

起锅前放葱花

步骤 14

装盘

菜谱创建时间：2020-03-21 19:32:58