用最简单的材料做出好吃的酸辣粉

作者： 西兰花好美丽呀

我不敢说一定比买的好吃，但我觉得比买的更健康更划算，而且味道也不逊色！材料简单，成本又不高！

用料

• 红薯粉 一小把
• 牛肉或猪肉 80克
• 生菜 五六片
• 香菜 一小撮
• 花生米 一小把
• 豆瓣酱 两勺
• 蚝油 两勺
• 十三香 一勺
• 味极鲜生抽 2勺
• 玫瑰米醋 3勺
• 花椒或白胡椒粉（没有可不放） 0.5勺
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 香油或猪油 0.5勺

用最简单的材料做出好吃的酸辣粉的做法步骤

步骤 1

用的是粗的红薯粉。提前用热水浸泡两三个小时，如果不浸泡的话，需要煮很久很久。 先开始煮红薯粉，水开放入泡软的红薯粉，一直煮煮到没有白色的芯，尝一下可以咬断咀嚼的状态。

步骤 2

用的调味料。醋最好用玫瑰米醋，我觉得陈醋啥的有股奇奇怪怪的味道。。。

步骤 3

生菜香菜洗净备用

步骤 4

大蒜 老姜 牛肉切成末备用

步骤 5

放适量油，油别太多了是炒不是炸！这里要注意啦，别炒糊了，捞出花生米，用炒过花生米的油来炒牛肉酱会更香！

步骤 6

放花椒煸香捞出，放蒜末姜末牛肉末，豆瓣酱，蚝油都放进去煸香，牛肉酱就做好了

步骤 7

碗中放入生抽，玫瑰米醋，香油，倒入热水，放入煮好的红薯粉，在上面放上生菜，香菜，花生，牛肉酱，就可以吃啦！

步骤 8

太香啦！

用最简单的材料做出好吃的酸辣粉的小贴士

1.味道是不太辣的，喜欢吃辣的可以加辣椒。 2.红薯粉一定要煮透。

菜谱创建时间：2020-03-21 18:32:21