小美-豆沙包

作者： 厨房女人

用料

• 水 150克
• 干酵母 1/2茶匙
• 中筋面粉 250克
• 细砂糖 25克
• 红豆沙 240克
• 水（蒸制用） 500克

小美-豆沙包的做法步骤

步骤 1

将水和酵母粉放入主锅，设置2分/37度/正转2加温混合

步骤 2

将面粉和糖加入到主锅，设置3分/揉面

步骤 3

将揉好的面团在揉面垫上简单揉成光滑的面团放入到喷了油的盆中盖上保鲜膜发酵30分钟至2倍大

步骤 4

将发好的面团分成8份揉圆在揉面垫上静置5分钟

步骤 5

将静置好的小面团翻过来压扁，边缘压得薄一点，包进红豆沙，收口捏紧翻过来收口朝下团成豆沙包坯子

步骤 6

将包好的豆沙包排进小美蒸架中，盖好盖子在温暖处发酵30分钟

步骤 7

主锅加入500克水，架上小美蒸架，设置25分/Varoma/正转1，时间到了后不要立刻打开盖子，等5分钟再打开即可食用

菜谱创建时间：2020-03-21 17:00:09