鹌鹑蛋烧排骨

作者： 幸福ing0707

用料

• 1.排骨 2根
• 2.鹌鹑蛋 20个
• 3.姜葱、八角、香叶、干山楂 少许
• 4.冰糖、盐 少许
• 5.生抽、老抽、醋 适量

鹌鹑蛋烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，开水中焯一下捞起沥干备用。

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟去壳。（怎么样快速去壳，蛋煮好过水，装在容器中，不停晃动，几秒就可以了，真的超级好剥。）

步骤 3

热锅下油，放少许冰糖，适量水炒至融化后，继续炒到焦糖色，倒入排骨，姜，葱，八角，香叶，干山楂，翻炒。

步骤 4

加入老抽、醋炒至上色，放适量水，没过排骨，大火煮开，放入鹌鹑蛋，盖上锅盖小火闷煮半小时即可。

步骤 5

加些生抽，少许盐，煮至收汁可以起锅了，装盘，撒上少许葱花，闻一闻，流口水啦！

鹌鹑蛋烧排骨的小贴士

鹌鹑蛋可以油炸过红烧，别有一番风味哦！

菜谱创建时间：2020-03-21 16:43:48