简易版零失败椰汁千层糕（不需生熟浆哟）

作者： 章鱼小姐0

网上好多教程都要生熟浆，这个不需要生熟浆，更简单。 这其实是我第一次做，根本没想着要写菜谱，所以没怎么拍过程。但真的好好吃，全家人都说比外面卖的好吃多，所以还是把这个方子记下来啦！

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 片糖或红糖一条加小半 克
• 清水480-500ml 克
• 牛奶50-100ml 克

简易版零失败椰汁千层糕（不需生熟浆哟）的做法步骤

步骤 1

星洲马蹄粉比较好，分两份各125g（也可稍多的那份做小黄）。椰浆是金牌高达的。

步骤 2

小黄： 水煮溶片糖，变成糖水，半凉后（大概六七十度左右吧，我是关火摊了10分钟或者15分钟吧）把一份马蹄粉放进去搅匀，然后一定要过筛捣散小颗粒，成为小黄浆。 小白： 一半粉直接用椰浆开就可以了，也可以400克的椰浆再加上50~100克的纯牛奶，拌匀过筛成为小白浆。网上教的也有加白糖，我觉得不需加糖。

步骤 3

一大锅水煮开，先舀两勺小黄，一层蒸大约两三分钟，看粉凝固变透明就是OK了，再舀两勺小白蒸第二层，每层都舀相同份量效果漂亮，如果小黄有出水就把水倒掉再加小白。每次舀浆之前都要充分搅匀。底和面都要是小黄，最后一层小黄蒸久点五六分钟。完成。

步骤 4

充分摊凉，约一小时。然后可以轻易扣出来切糕啦

步骤 5

就是真的Q弹Q弹的～duang～

步骤 6

要一刀过才切的漂亮哟

步骤 7

好吃😋

简易版零失败椰汁千层糕（不需生熟浆哟）的小贴士

1. 因为要蒸半个小时所以锅里要足够多水，若中途干了就加开水进去，装糕盘子可先放进去预热。 2.盘底不需要刷油，马蹄粉是不会占底的。 3.据说每一层蒸的时间过长就会变的不平，凝固就可以加下一层了

菜谱创建时间：2020-03-21 16:00:26