米其林家庭版烤羊排

作者： Andie_XU

最近新购入了凯度烤箱，于是将烤羊排列入了To-do。烤出来外皮酥脆，内里软嫩，获得家人一致好评😊

用料

• 羊排 1000克
• 盐 5克
• 孜然 1勺
• 孜然粉 5勺
• 辣椒粉 3勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 洋葱 1个
• 姜 5片
• 大蒜 8瓣
• 黄豆酱 2勺
• 老抽 1勺
• 白胡椒粉 2勺
• 土豆 2个

米其林家庭版烤羊排的做法步骤

步骤 1

把羊排洗净，在水中浸泡1小时。（去膻味）

步骤 2

用小刀在羊排表面划出若干切口，将以上配料（除孜然粒，土豆和盐以外）倒入盆中。用你的小手把羊排和调料充分混合，盖上保鲜膜在冰箱里静置一晚。

步骤 3

将腌制好的羊排平铺在烤盘中，根据个人爱好加入喜欢的配菜，并将盆中剩余调料倒在羊排上。再用锡箔纸包裹住羊排，避免烘烤过程中水分流失。200度，烤制55分钟。

步骤 4

第一波烤制结束后，将上层锡箔纸拿掉，在羊排上划几道大口子。加入少许盐和孜然粒，喜欢辣的朋友可以再多放点辣椒面。190度烤制15分钟，将外皮烤酥脆。

步骤 5

出炉啦！！！家人一扫而光

菜谱创建时间：2020-03-21 15:43:56