蔓越莓奶油纸杯蛋糕（6杯量）

作者： MsSunHL

用料

• 低筋面粉 29克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 20克
• 白砂糖 40克
• 玉米淀粉 14克
• 牛奶 20克
• 柠檬汁 适量
• 奶油 120克
• 蔓越莓干 适量
• 装饰水果 适量
• 烤箱上下火160度 20分钟

蔓越莓奶油纸杯蛋糕（6杯量）的做法步骤

步骤 1

将植物油、牛奶和蛋黄放碗里搅拌，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀。

步骤 2

打发蛋白前把烤箱预热。在蛋白中滴入适量柠檬汁，把30克糖分三次加入其中，打发到图中状态。

步骤 3

先把打发好的三分之一蛋白霜加入到鸡蛋糊中，翻拌均匀，注意翻拌手法，避免消泡，翻拌均匀后把它全部倒入剩余的三分之二蛋白霜中，加入适量蔓越莓干翻拌均匀。

步骤 4

将蛋糕液用勺子舀入6个纸杯中（为了更美观也可以将蛋糕液放入裱花袋中再挤入纸杯里，这样纸杯边上就不会粘上），放入烤箱。每个烤箱的温度会有所差别，边烤边观察，适当升高或降低温度，并且适当延长或缩短时间。

步骤 5

烤好后拿出来晾凉。

步骤 6

将10克白砂糖放入淡奶油中，打到八九分发。

步骤 7

等蛋糕凉下来后（没凉透的话奶油挤在上面很快会融化），将奶油装入裱花袋开始裱花，这步可以借鉴专门的裱花方法，也可以任意发挥。

步骤 8

放上喜欢的各种水果或者奥利奥饼干碎装饰就完成了。

步骤 9

里面松软清香。

菜谱创建时间：2020-03-21 15:34:58