羊肋肉洗净,切条,切栗子大小的肉块。大米淘净,在水中浸泡。
净锅上火,加入半锅凉水,放入肉块,大火烧开,打净浮沫,煮肉5分钟捞出,将肉洗净待用。(注意:清真菜肴是不能放含酒精的料酒的)
将洋葱切粗丝,胡萝卜、土豆切6厘米长,小拇指粗的条(也可用黄萝卜替代土豆),葡萄干洗净待用。
锅里放油,放入洋葱炒出香味,再放入羊肉翻炒,炒制变色后加入热水烧开,放盐、孜然、鸡精、胡椒粉、十三香、生抽一起炖煮30分钟。
再加入胡萝卜和土豆,继续炖煮5分钟。
将锅中的肉、菜、汤一起倒入电饭煲。
在上面撒上葡萄干。
将泡好的大米盖在菜上面,加入水,水量以刚刚淹没大米为好。
开始煮饭,跳档保温后,再焖15分钟。
出锅,盛入盘中。再来瓶红乌苏!🍺
亚克西!