家常红烧狮子头

作者： 小猪_3kam

以前吃喜酒时总会有红烧肉圆这道菜。一口咬下去满满的满足感，适合无肉不欢者。

用料

• 猪肉 1000克
• 鸡蛋 2个
• 生姜 3片
• 小葱 5根
• 盐 少许
• 料酒 1碗
• 油 多一点
• 生抽 2勺

家常红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，加入姜末、葱末、盐、料酒2勺、两个鸡蛋。如果喜欢吃精肉多一点的肉圆，所以选用带一点肥肉，大部分精肉的肋条肉。肉的种类可以根据自己口味选择。肥肉多的话相对软一点。

步骤 2

搅拌均匀。

步骤 3

倒一小碗料酒。在制作肉圆时可以抹在手上，不粘手。

步骤 4

把原材料团出圆圆的肉团。

步骤 5

锅中加油，烧到冒青烟的状态，放入肉团。煎1分钟，捞出备用。

步骤 6

肉圆煎好捞出后放入锅中，加入水快没过肉圆、生抽、小葱，大火煮10分钟。

步骤 7

出锅。

家常红烧狮子头的小贴士

肉圆中也可加入豆腐、藕丁切碎、生粉等，根据大家的喜好，我喜欢纯肉的。

菜谱创建时间：2020-03-21 15:06:44