春天必吃腌笃鲜

作者： 洗手做羹汤挽袖剪花枝

春笋，清汤，美味的春天气息

用料

• 春笋 2根
• 腊肉 半块
• 排骨 300克
• 姜 2片
• 葱 1/4根
• 盐 40克
• 豆腐皮节 1张

春天必吃腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

春笋剥皮洗净，豆皮打结，一起过沸水，去除豆腥和笋的草酸钙，腊肉切块，洗净。

步骤 2

排骨焯水，和腊肉，笋，姜，葱，一起放入砂锅

步骤 3

大火煮沸15分钟后转小火煲汤，放入豆结，捞出葱。

步骤 4

大概2小时出锅，鲜美。

步骤 5

碗中放盐，也可以加一点味精。汤其实已经很鲜美了。先舀一勺汤，拌匀，然后舀入排骨一块，腊肉一块，豆结2个，竹笋若干。

步骤 6

来吃吧，配一碗新米饭。足足的春味。

菜谱创建时间：2020-03-21 14:46:18