青团艾糍粑粑

作者： 偏爱纯白餐具

家乡的味道，一吃这个就能回忆起小时候在外婆家长大的那段时光，最美的童年回忆

用料

• 皮
• 食用碱或小苏打 适量
• 艾叶 500克
• 糯米粉 500克
• 粘米粉 50克
• 水 适量
• 白砂糖 100克
• 馅料
• 花生米 200克
• 白砂糖 200克
• 黑芝麻 200克

青团艾糍粑粑的做法步骤

步骤 1

艾叶洗干净后上锅煮，煮到手稍稍用力能捏碎的程度。锅里放点食用碱或者小苏打可以有效让艾叶保持青绿色

步骤 2

捞起滤干水分（不用特别干）剁碎（也可以料理机打碎）

步骤 3

把所有皮的材料混合加适量水揉成光滑的面团盖上拧干的湿布或者保鲜膜待用

步骤 4

花生米炒香去皮用料理机打碎或者拿擀面棍碾碎。黑芝麻也炒香，放凉后花生碎，黑芝麻，白糖混合待用

步骤 5

把艾叶面团揪出鸡蛋大小的分量搓圆然后赶成手指厚的饼，再把馅料包起来封口。手慢的一定要把面团用拧干的湿布或者保鲜膜盖住啊，不然水份风干面团会裂

步骤 6

包好的艾糍青团冷水上锅蒸20分钟，焖五分钟，放凉就可以吃啦，放凉后比热的好吃哦

菜谱创建时间：2020-03-21 14:39:23