超级美味嫩滑的韭菜饺子 零失败 秘诀

作者： Vicky君

想吃好的东西，当然就是自己动手啦😁今天我给大家分享一下韭菜饺子哦，喜欢的小红书们可以把它收藏好，以备不时之需😘 大家只要清楚这几个小点，包出来的韭菜饺子比餐馆还要美味哦，不相信你可以试看看😋

用料

• 韭菜 750克
• 猪肉 750克
• 饺子皮 125张
• 十三香 2勺
• 耗油 适量
• 鸡精 2勺
• 盐 适量
• 生姜 适量
• 香油 葱末 适量

超级美味嫩滑的韭菜饺子 零失败 秘诀的做法步骤

步骤 1

🌱1、  要挑新鲜的韭菜（不要有黄叶出现），韭菜和肉的比例1:1perfect! 切记洗好的韭菜必须要晾干不要有水分，不然饺子皮会容易湿（难包出漂亮的饺子哟）

步骤 2

🌱2、  不要买太瘦或者太肥的肉，最好是那种瘦中带点小肥的肉肉，如果不懂怎么挑选的亲可以直接请教卖肉肉的老板们就OK了 🌱3、  在等韭菜晾干的过程中，我们就先准备好肉馅（必须单独腌制）：肉馅中加入生抽、盐、姜葱末、鸡精、十三香 充分搅拌后腌制20分钟（根据个人调浓淡）

步骤 3

🌱4、  把晾干好的韭菜切碎（越细越好）后加入腌制好的肉馅、耗油（能帮助锁住水分，避免出水而且味道会更鲜），适量香油最后均匀搅拌即可

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

⭐️包好饺子后就可以下锅开吃了，看着自己包的饺子会有满满的成就感哦，你们get到了吗？如果中间有任何不懂的问题欢迎随时沟通啊！🤓

菜谱创建时间：2020-03-21 13:49:28