【美味不油腻】照烧鸡腿饭

作者： 夏夏的饭

照烧，是不是就是照着烧的意思😄最初吃这个饭应该是某家快餐店的盖饭吧😄后来就总喜欢做，我家两个娃都特别喜欢吃(*☻-☻*)

用料

• 鸡腿 2只
• 西兰花（菜花）、胡萝卜、香菇等蔬菜 随意
• 腌料：盐 2克
• 黑胡椒 少许
• 料酒 1勺
• 姜 2片
• 照烧汁：
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 蜂蜜（冰糖8颗） 2勺
• 水

【美味不油腻】照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

先蒸上米饭，哈哈，因为有一次我忘了蒸，做好鸡腿发现没米饭，惨吧😄

步骤 2

准备2只大鸡腿，可以根据人数来定鸡腿的数量，这是我家两个大人一个娃的量，用厨房剪刀剔骨

步骤 3

用牙签或者叉子把鸡腿鸡皮那面扎点小孔，以免鸡皮在剪的时候收缩太厉害

步骤 4

另一面划花刀，方便入味

步骤 5

放入腌料，腌制30～40分钟，这个时间准备配菜

步骤 6

把西兰花（或者菜花，或者两种都放些）、胡萝卜焯水，沥干水分，香菇我呆会放照烧汁里，那样比较入味，现在就不焯了

步骤 7

调制照烧汁，我放了4颗冰糖，1勺蜂蜜，因为我喜欢把香菇一起煮一下，所以我加的水稍微多一点

步骤 8

煎锅开中火，少放油，把鸡皮那面朝下煎至发硬，我一般是边煎边往外倒油，因为鸡皮出油比较多

步骤 9

煎制这样，翻面

步骤 10

用铲子压一下

步骤 11

放入照烧汁

步骤 12

放入香菇，边煮边用勺子把汁不断淋在肉上

步骤 13

收汁，我喜欢汤汁多些，浇在饭上特别好吃

步骤 14

切成你喜欢的块或条

步骤 15

摆上蔬菜

步骤 16

浇上香菇汁，开动喽😄

【美味不油腻】照烧鸡腿饭的小贴士

1.鸡皮出油特别多，喜欢油腻的可以不把油倒出来，两只鸡腿我煎出半小碗油 2.配菜可以随意，看自己喜欢 3.香菇可以不放汁里一起煮，我个人喜欢而已

菜谱创建时间：2020-03-21 13:34:48