石斛竹荪鲍鱼炖

作者： 瑪拐跳不动

两广人总是有炖汤情节，在这特殊的疫情之下，我们要共同加油让生活美好起来。炖汤给热干面问好啦！

用料

• 鲍鱼 4只
• 石斛 3根
• 龙骨 4块
• 沙姜 2块
• 红枣 4颗
• 枸杞 10粒
• 黄芪 2克
• 香菇 2朵
• 竹荪 2克

石斛竹荪鲍鱼炖的做法步骤

步骤 1

洗净配料，剪切成小块。

步骤 2

洗净肉类，加入猪骨或者乌鸡能让汤头更滋补，沙姜，去腥效果好，用一般姜类也可。鲍鱼要去掉内脏后留下壳一起炖，有药用价值。由于我们做的是炖盅，看炖盅大小准备主料，一般一两个鲍鱼，两三块龙骨即可有浓郁的汤头。肉类可先焯水过滤浮沫。

步骤 3

每个炖盅我加了一朵香菇，菌菇总是能丰富汤头的口感，加多了会夺味。

步骤 4

竹荪是肉类汤头的好伴侣，没有也可以不加。

步骤 5

按每个炖盅大小放入等量食材。

步骤 6

加纯净水，加少许盐。盖好盖子放入炖盒。用炖盅模式，2.8小时就可以，想更浓郁可以自己增加时间。

步骤 7

炖盒用什么都可以，我用这个好像是京东里比较性价比的。炖盅里的汤不会少也不会多。

步骤 8

成功！

石斛竹荪鲍鱼炖的小贴士

炖盅盐放少许，最后不够咸再根据口味增加就好了

菜谱创建时间：2020-03-21 11:13:16