小油条

作者： 康仙儿

用料

• 面粉 200克
• 水 140克
• 盐 4克
• 酵母 2克
• 无铝泡打粉 1克
• 油 10克

小油条的做法步骤

步骤 1

盐、酵母、泡打粉放入水中搅拌

步骤 2

把混合的液体逐步放入面粉中，搅拌成大絮

步骤 3

加入油，揉成面团，静止5分钟，再揉面，面团光滑即可，外面抹一点点油，锁水、防粘。盖上保鲜膜放置30分钟。可以头天晚上和好面，第二天早上直接炸。

步骤 4

油锅加热，面团赶成12公分宽5毫米厚的长条，然后每2公分切断。两条叠在一起，纵向从中间用筷子压下去，提两断放入油锅，适度翻面，炸至金黄即可。

步骤 5

捞出后放在可以沥油的容器上，完成，上桌。

菜谱创建时间：2020-03-21 09:36:36