香菇蒸鹌鹑蛋

作者： 梦里书香66

看着这道菜，心情都变的很愉悦 做给小朋友尝鲜，一家人都可以享用 有颜值有口感还简单，棒棒哒

用料

• 香菇 7朵（尽量买菇伞大的）
• 鹌鹑蛋 7个
• 油 适量
• 淀粉 适量（可不用）
• 糖 适量
• 生抽 一勺
• 葱 适量
• 生姜 2片（薄）
• 十三香 适量
• 圣女果 4个

香菇蒸鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

香菇柄切掉，菇柄下面的菇肉也得挖出一些，要不鹌鹑蛋打下去的时候蛋液会流出来，如果买的香菇菇伞比较大会好一些。 菇柄三个切丁备用

步骤 2

我挖的时候挖穿了，怕蛋液漏下去，在漏洞的菇内铺上小片青菜叶，堵上孔

步骤 3

堵青菜叶上孔。 每个香菇内放一两个葱花，撒一点点十三香，用耗油也可以

步骤 4

打入鹌鹑蛋

步骤 5

盘子底部倒入一些生抽，在香菇面上和蛋周围撒入少量十三香，加一些圣女果装饰

步骤 6

撒一些葱花

步骤 7

放入已开的蒸锅蒸，大火蒸十分钟

步骤 8

锅内倒入适量油，加入生姜、葱头、菇柄，加水，生抽，少许淀粉，芶汁出锅淋上

步骤 9

出锅，吃起来香菇清甜还有些脆，鹌鹑蛋也好吃 淋上汁后卖相差点，但丝毫不影响口感哦

香菇蒸鹌鹑蛋的小贴士

1、西红柿摆盘应该出锅后摆更好一些，西红柿蒸前摆出锅就蒸烂了不好看 2、没有十三香也可以用耗油替代 3、香菇挖肉时注意尽量不挖穿，或者买菇伞大的

菜谱创建时间：2020-03-21 08:16:38