南顺食谱：淡奶司康（酵母版）免揉

作者： 白娘子下凡

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用料

• 黄油 50克
• 南顺 美玫 低筋粉 110克
• 南顺金像 高筋粉 140克
• 细砂糖 15克
• 海盐 2克
• 奶粉 25克
• 酵母 3克
• 蛋白 1个
• 牛奶 60克
• 淡奶油 40克
• 蜂蜜 1大勺
• 炼乳 1大勺
• 刷表面
• 蛋黄 1个

南顺食谱：淡奶司康（酵母版）免揉的做法步骤

步骤 1

黄油切小粒

步骤 2

混合面粉、盐、糖，加入黄油中，搓成粗玉米粉状态

步骤 3

如此这般

步骤 4

加入奶粉、酵母，翻拌均匀

步骤 5

加入液体，搅拌成面絮

步骤 6

揉成团，没有干粉即可，表面粗糙的。不必揉成光滑的面团。密封发酵至两倍大。

步骤 7

撒干粉防粘，擀成0.5-1CM的面饼。切模蘸面粉，压出漂亮的形状。

步骤 8

放入烤箱醒30分钟，取出刷蛋黄。200度预热上下火15分钟

步骤 9

上色满意后及时加盖锡纸

步骤 10

擀0.5CM厚的适合直接吃或蘸果酱；擀1CM厚的适合切开夹果酱、乳酪。

菜谱创建时间：2020-03-21 04:44:33