油而不腻的梅菜红烧肉

作者： 阿忠哥的厨房

分享美食就是分享快乐！

用料

• 五花肉 750克
• 干梅菜 100克
• 料酒 1勺
• 冰糖 2克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 桂皮 2块
• 姜 2片
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 葱 2根
• 酱油 1勺
• 鸡精 1勺
• 花生油 1勺

油而不腻的梅菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

做法：1,把干梅菜浸水 2小时，洗净切碎待用， 2,把锅下点油热火，放入梅菜，加入生抽 1勺，芝麻油少许，加点水 3小勺翻炒盛到沙锅中待用， 3,将肚肉洗净切方块形倒入锅中，加些水大火煮 开 5分钟捞起，把锅中的水倒掉，

步骤 2

4,锅上下点油（1勺），倒入肚肉，料酒，加入八角，桂皮，香 叶，姜片，冰糖翻炒至微香，5,再加入生抽， 老抽，花生油，继续翻炒入色，再加入冷水（水多一点，大约500克）大火烧开 10分钟，放入葱段，再改小火焖 焗 35分左右（焖焗过程翻炒几下），

步骤 3

6,大火勾芡，加1勺鸡精，勾芡后盛到放梅菜的沙锅里，洒上葱花即可上桌了，香喷喷的，油而不 腻，非常好吃！

油而不腻的梅菜红烧肉的小贴士

注意火候，不要焗到出油！

菜谱创建时间：2020-03-21 02:06:54