韭菜盒子

作者： 麻花麻瓜

用料

• 面团
• 面粉 500克
• 开水 125克
• 凉水 125克
• 盐（拌面里） 5克
• 油（拌面里） 15克
• 馅料
• 鸡蛋 6个
• 白糖（放鸡蛋里） 少许
• 鸡精（放鸡蛋里） 少许
• 韭菜 500克
• 油（拌韭菜里） 50克
• 盐（拌韭菜里） 6克
• 鸡精（拌韭菜里） 6克
• 白胡椒粉（拌韭菜里） 1克
• 油（炒蛋60+烙饼40） 100g

韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉500g+盐5g+开水125g（此时拌匀） 然后+凉水125g+油15g（此时揉成面团） 放一边静置醒面……（盖盖或包保鲜膜）

步骤 2

6个鸡蛋+少许白糖+少许鸡精（搅拌成蛋液），60g油中火炒熟，打散（颗粒状）。放凉备用。

步骤 3

韭菜洗净，控干，切成小粒。+油50g（拌匀） 然后+盐6g+鸡精6g+白胡椒粉1g+鸡蛋（拌匀）

步骤 4

面团揉光滑。 分成35g小剂子（大约25个） 擀成面皮（大约15cm×12cm）

步骤 5

放45g馅料，对折封口，捏上花边。

步骤 6

平底锅+5g食用油，中小火烙至两面金黄即可。

菜谱创建时间：2020-03-21 01:24:41