【小桃气】红糖发糕｜小时候的味道 外婆的味道

作者： 小桃气kk

小时候，外婆常常给我们做米发糕解馋，大米原本的香味，掺杂着发酵产生的酸味，对于那个年代的我们，绝对是美味！长大后，我试着去寻找小时候的味道，可是，我怎么也找不回当年的感觉，直到我遇上这款红糖发糕，也算是找到了一点点安慰，有空时就会做一盘来解解馋，有了孩子后，我也想有一种食物做成妈妈的味道，这样，很多年以后，或许孩子也会想念！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 320克
• 白糖 20克
• 红糖 80克
• 酵母 4克
• 泡打粉 3克
• 温水 235克
• 红枣 2颗
• 白芝麻 5克
• 黑芝麻 5克

【小桃气】红糖发糕｜小时候的味道 外婆的味道的做法步骤

步骤 1

准备好以上原料，面粉过筛，红枣去核切丁。

步骤 2

红糖、白糖用温水化开，搅拌均匀，加入酵母、泡打粉，打入鸡蛋，将过筛的面粉倒入，搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀的面糊，盖上保鲜膜，醒发至一倍大，常温下一小时就可以了。

步骤 4

面糊发好了，搅拌一下，排排里边的气泡。

步骤 5

给模具刷点油，方便脱模，面糊装到七分满就可以，面上撒一点芝麻（也可以换成自己喜欢的：瓜子仁、红枣、葡萄干……）

步骤 6

冷水上锅，水开转中小火蒸30分钟，关火焖5分钟。美味的发糕出锅啦……浓浓的红糖味，加上芝麻的点缀，口感更加丰富！

步骤 7

掰开一个看看内部组织，蓬松柔软，咬一口，满满的幸福感。

步骤 8

凉凉就可以轻松脱模了，趁热吃解馋，平时饿时当个小点心，也放在冰箱冷藏早起加热当早餐，真的超级方便。喜欢吗？懒人版，你也可以一次成功哦！

【小桃气】红糖发糕｜小时候的味道 外婆的味道的小贴士

『1』不要发酵过度。 『2』水开转中小火。 『3』模具刷油好脱模。

菜谱创建时间：2020-03-21 00:40:46