养生锅 ~ 卤蛋

作者： 杜心语

小娃很爱吃外面卖的卤蛋，那就。。。开练吧🥰。 用普通锅来做也是一样滴，只是用养生锅好控制时间，不用费脑子记得关火，更加方便。 堪比（汪汪队）奶酪棒 http://www.xiachufang.com/recipe/104438596/ 玉米油版 曲奇（无黄油） http://www.xiachufang.com/recipe/104153500/ 私房 奥利奥 冰激凌 http://www.xiachufang.com/recipe/103868238/

用料

• 鸡蛋 10个
• 鹌鹑蛋 10个
• 味极鲜 适量
• 老抽 适量（稍多点）
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 陈皮 半片

养生锅 ~ 卤蛋的做法步骤

步骤 1

如果你有这样的养生锅，就超级简单喽，首先将鸡蛋洗干净，放入用 煮蛋功能煮熟。

步骤 2

煮熟后放在其他容器里（如果放养生锅直接换水，玻璃容易受不了），用凉水没过鸡蛋拔一下，这样好扒皮。

步骤 3

扒干净皮，放入八角 香叶 陈皮，味极鲜适量，老抽（为了上色）适量。 ⚠️如果老抽放的多，就不要放盐了。 然后加入清水，总体能没过鸡蛋🥚就行。 调料与水的比例大概是1：1，如果口味清淡的，可适当减老抽。

步骤 4

再次用煮蛋功能，煮开即可，倒入容器，浸泡两小时以上，就成功了。 建议晚上做，浸泡一晚更加入味。

步骤 5

这是小娃剥的蛋皮😄，影响美观但更入味。我经常两种蛋一起做，各取所爱。

菜谱创建时间：2020-03-21 00:38:10