蒸面包 小美版

作者： 吉米妈咪Cath的小美厨房

不含一滴水的蒸面包，少糖少油健康的蒸面包

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 210克
• 冰糖粉 25克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 玉米油 20克

蒸面包 小美版的做法步骤

步骤 1

主锅打入鸡蛋，酵母，冰糖粉(喜欢甜的加50克)，15秒速度3搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶高筋粉(我用的日清面粉)10秒速度3混合，再加入20克玉米油 揉面键2分钟

步骤 3

揉好的面团如上图，如果感觉粘手可以手上抹油拿出面团，放入面盆盖保鲜膜，放置到烤箱或者温暖处发酵到两倍大

步骤 4

发酵好的面团轻压排气分割成8份，揉圆放入八寸蛋糕磨具盖保鲜膜发酵(我直接放进小美蒸屉选择发酵键40度发酵1.5小时)

步骤 5

上图是发酵好的面包，刷蛋黄液封耐高温保鲜膜放入蒸屉(下面最好垫一个小勺子 目的是为了让蒸汽更好的往上走，选择45分钟 v键 小勺

步骤 6

出锅后的面包刷一点蜂蜜水撒点椰蓉，我只是想稍微装饰 tips 我放的糖少，成品不甜，我是用来搭配果酱或者培根煎蛋，如果喜欢甜一些的可放50克糖

步骤 7

蒸面包也可以一片一片撕着吃

菜谱创建时间：2020-03-21 00:22:39