糯米南瓜饼

作者： 灿若夏花Y

我做的这个量是4-5个人的量，如果人少，可以减量。糯米粉和南瓜的比例是1：1，糖可以根据自己对甜度的需求来放。

用料

• 南瓜 300克
• 糯米粉 300克
• 白糖 10克
• 红豆沙 适量

糯米南瓜饼的做法步骤

步骤 1

先看一下成品出锅的样子。

步骤 2

南瓜削皮切片，上锅蒸10分钟左右，捣碎成南瓜泥。

步骤 3

我没有现成的糯米粉，只好用破壁机现打糯米粉了。

步骤 4

这是打好的粉。

步骤 5

将南瓜泥趁热放进糯米粉里，因为我懒的捣碎了，但后来发现不提前捣碎直接加入糯米粉里，就会有南瓜颗粒，需要揉面时间长点。

步骤 6

有这样的颗粒状，所以建议还是捣碎了再加入。

步骤 7

案板上撒一层干面，让和好的面粘一层干面，这样就不会粘案板了，轻轻的揉成长条(一定要轻，劲大了，容易粘案板上，因为和的面比较软)。

步骤 8

切成大小均匀的剂子。

步骤 9

擀成皮儿，中间厚，两边薄，像饺子皮那样。

步骤 10

放入豆沙馅包好，轻轻按压，整体形状整理的圆一点，这样出来好看点。

步骤 11

锅中放油，油热放南瓜饼，煎两面金黄就可以了，火要控制的小点，不要糊了。

步骤 12

装盘中享用吧！✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

步骤 13

撕开后的样子，馅很足。

步骤 14

喜欢吃甜的可以多包点馅。

糯米南瓜饼的小贴士

1.南瓜最好捣碎了再放进糯米粉里，这样出来的颜色均匀。 2.面放案板后的所有动作都要轻柔，不要那么使劲，因为这个面很软，使劲大了容易粘案板上，这是我在制作过程中总结的经验。 3南瓜饼放锅内煎时，温度不要太高，就是火不能太大了，容易糊。中火慢煎，才能出来金黄色。

菜谱创建时间：2020-03-20 23:32:07