南瓜面团

作者： pennyny

南瓜面团的色泽表现优异，遵循不加水或少加水的原则

用料

• 生南瓜 500g
• 面粉 500g
• 水 30克
• 油 150克
• 酵母 10克

南瓜面团的做法步骤

步骤 1

南瓜提前蒸到筷子轻易戳穿放凉。油先倒入20g和其余材料包括放凉的南瓜丢进面包机揉十分钟后，把剩下的油倒入。揉到接近拓展阶段即可。上图是生面团的色泽。

步骤 2

这是熟面团的色泽。

南瓜面团的小贴士

注意!!!刚开始揉感觉很干但是坚持不要加水，加了一般都会后悔，蒸熟的南瓜里面含水量和含水组织足够面团吸附了。

菜谱创建时间：2020-03-20 22:18:37