家常馒头

作者： ～袁～

用料

• 面粉 500克
• 牛奶 300克
• 酵母 5克
• 白糖 5-10克

家常馒头的做法步骤

步骤 1

一、500克面粉中加入5-10克白糖，300克温牛奶中将5克发酵粉化开，然后缓缓倒入面粉中，揉成光滑的面团。 二、盖上保鲜膜进行发酵，现在是冬天，所以我放在烤箱里发酵，大约一个多小时就可发酵至两倍大，并且内部呈蜂窝状。 三、取出面团，多揉一会儿，然后再分成6个小剂子，每个小剂子再分别揉一会儿，轮流揉几次。 四、包上甜甜的红糖芝麻馅，整成圆形，放到锅里进行二次发酵，大约半小时。 锅里的水要提前加热成温水，有利于二次发酵。 五、二次发酵完成后，蒸15分钟，再闷2/3分钟，开锅即可。

步骤 2

二次发酵后胖胖的大馒头

步骤 3

出锅的馒头

步骤 4

香甜的大馒头，一顿能吃两个😂

家常馒头的小贴士

1、面要多揉，蒸出来的馒头才有劲道。

菜谱创建时间：2020-03-20 22:11:34